2 kg de lomo alto de cordero
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1/4 taza de jalea de grosella
1 diente de ajo majado
2 cucharaditas de aceite
2 cucharaditas de salsa de soja

Quite el exceso de grasa al cordero.
Mezcle la mostaza, la jalea, el ajo, el aceit4e y la soja; pinte el cordero con la mezcla.

Póngalo en la rejilla del horno con la bandeja debajo y 1/2 taza de agua.
Hornéelo a 180ºC durante 1 1/2 horas, o más si lo prefiere; riegue a menudo con su jugo.
Déjelo reposar durante 10-15 minutos.

Sírvalo con su jugo.