Make your own free website on Tripod.com
Las mejores recetas con carnes
Home | NOVILLO Y TERNERA | CORDERO | CERDO | CONEJO | OTRAS CARNES
Paleta al melocotón

Paleta al melocotón

paletaalmelocotn.jpg

1 paleta de unos 2,5 kg

MARINADA

425 ml de néctar (jugo) de melocotón (durazno)
1/4 taza de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo majados
2-3 cucharaditas de curry en polvo
1-2 cucharaditas de pasta de curry
1/4 cucharadita de hierbas aromáticas
pimienta negra recién molida

Meta el dedo pulgar entre la piel y la carne y páselo todo alrededor para separarlas; repita la operación usando todos los dedos hasta que se separe la piel por completo, dejando 5 cm al final de la articulación.
Córtela en ese punto y retírela.

PARA LA MARINADA

Mezcle todos los ingredientes.
Haga unos cortes profundos con el cuchillo en la paleta; póngala enuna fuente de horno y riéguela con la marinada; déjela en la heladera al menos 24 horas, rocíandola a menudo con la popria marinada.

Deje en la fuente sólo 2 cucharadas de marinada y reserve el resto.
Hornee la paleta a 180ºC durante 2 y 1/2 horas, rocíela a menudo con la marinada reservada.

Déjela reposar 15 minutos; trínchela y sírvala con arroz y ensalada.
Puede calentar la marinada sobrante y servirla como salsa.

Más recetas con carnes clickea en los links de abajo

Recetas de carne paso a paso

Recetas de carnes

NUEVAS RECETAS!!!! clickeá acá

http://lacocinadeile.tripod.com