zucchini. 3
berenjenas. 3
sal y pimienta. A GUSTO
arroz. 1 y 1/2 TAZA
carne de cerdo. 400 GRAMOS
aceite de oliva. 4 CUCHARADAS
cebolla de verdeo. 1
azúcar. 1 CUCHARADITA
miel. 2 CUCHARADAS
salsa de soja. 1 TAZA
queso parmesano rallado. 1 POCILLO
papel film. CANTIDAD NECESARIA.

Lavar los zucchini y las berenjenas. Cortarlos a lo largo en lonjas de 0,5 cm de grosor
Grillar las lonjas en una plancha caliente, horno o parrilla. Salpimentar y reservar
Cocinar el arroz con el doble de su volumen de agua, unos 16 minutos. Debe quedar durito para terminar su cocción en el salteado
Cortar en cubitos chicos (no más de 1 cm) la carne de cerdo. Saltearla en un wok o sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Salpimentar
Cortar el verdeo en rodajitas y sumarlo a la sartén junto con el azúcar. A los 2 minutos, incorporar el arroz, la miel, y la salsa de soja. Integrar bien, retirar del fuego y dejar entibiar
Sobre papel film, superponer una rodaja de zucchini con una de berenjena. Cubrir con el relleno y formar los rolls, ayudándose con el papel
Una vez realizados los rolls, distribuir encima el queso parmesano y llevar al horno unos minutos, hasta gratinar. Retirar y servir enseguida.