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Hamburguesas de cordero con queso y bacon

Hamburguesas de cordero con queso y bacon

hamburguesasdecorderoconquesoybacon.jpg

400 g de carne de cordero picada
1 cebolla picada fina
2 cucharaditas de romero fresco picado
1/4 taza de concentrado de tomate
4 lonchas de bacon sin corteza
4 lonchas de queso
4 panes redondos
2 cucharadas de mostaza
1 zanahoria mediana rallada
1 taza de lechuga en tiras

En un bol mediano, mezcle el cordero, la cebolla, el romero y el concentrado de tomate.
Divida la masa en cuatro partes y aplástela para formar las hamburguesas.

Envuelva las hamburguesas con una loncha de bacon sujetándola con un palillo.

En una plancha fría con un poco de aceite, ase las hamburguesas a fuego rápido 3 minutos por cada lado.
Ponga una loncha de queso encima y retire la plancha del fuego
Quite el palillo.
Abra los panes por la mitad y tuéstelos un poco.
Untelos con la mostaza y coloque las hamburguesas, las zanahorias y la lechuga.
Cubra con la otra mitad del pan y sírvalos calientes.

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