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Salteado de bife marinado con salsa de soja

Salteado de bife marinado con salsa de soja

Takehiro Ohno

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Ingredientes

Bifes de chorizo 800 g
Sake o vodka 60 cc
Salsa de soja 200 cc
Ajo 4 dientes
Jengibre 40 g
Aceite de maíz 80 cc
Tobanyan 20 g
Brotes de soja 400 g
Aceite de sésamo 20 cc
Nira 200 g

Procedimiento

Filetear el bife y colocar en una fuente con algo de profundidad.
Marinar con el sake, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el tobanyan.
Mezclar.
En una sartén con aceite caliente, colocar la carne y cocinar.
En otro sartén, colocar los brotes de soja junto con el nira.
Una vez cocida la carne retirar y colocar dentro del sartén con los brotes de soja.
Rociar con aceite de sésamo, sartenear y servir.

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