Ingredientes

Crujientes

Carne 300 g
Ajo 10 g
Cilantro 20 g
Sal y pimienta c/n
Curry 60 g
Huevo 3
Pan rallado 500 g
Aceite para freír c/n

Varios

Mermelada de tomate 150 g

Procedimiento

Crujientes

Picar la carne de primera calidad, incorporar el ajo y el cilantro picado, condimentar con la sal y la pimienta, mezclar.
Pasar lo palillos de brochette por el curry (la parte donde se colocará la carne).
Con la ayuda de las manos tomar 20 g del relleno y cubrir el extremo del palillo de brochette donde se colocó el curry.
Pasar por el huevo y luego empanar.
Repetir esta operación una vez más.
Reservar en el refrigerador hasta el momento de cocinar.
Calentar en una olla, aceite y una vez listo freír el crujiente de carne.

Montaje

Colocar los palillos sobre una fuente y acompañar con mermelada de tomate.