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Solomillo de cerdo a la mostaza

Solomillo de cerdo a la mostaza

solomillodecerdoconmost.jpg

Ingredientes

Solomillo

Solomillo 1 k
Aceite de oliva c/n
Vino blanco c/n
Mostaza en granos 200 g
Crema de leche 200 cc
Sal

Guarnición

Manzanas verdes 2
Miel de acacias 50 g
Azúcar 50 g
Papas 1
Zanahorias 2
Manteca c/n
Arvejas 50 g

Procedimiento

Solomillo

Salar el solomillo.
Cortarlo en medallones y sellarlos en aceite de oliva.
Casi al final de la cocción agregar el vino, la mostaza y la crema.

Guarnición

Cortar las manzanas a la mitad y quitarles la parte de las semillas.
Hacer pequeños cortes en cada manzana y colocar encima la miel y el azúcar.
Llevar al horno hasta que estén tiernas.
Cortar las papas y las zanahorias precocidas en cubos pequeños.
Cocinarlas en manteca junto con las arvejas.

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