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Chuletas a la naranja con puré de papa

Chuletas a la naranja con puré de papa

Ingredientes

Chuletas a la naranja

Salvia 2 hojas
Romero 1 rama
Ajo 1 diente
Perejil 1 ramo
Cebolla blanca 1/2
Laurel 1 hoja
Tomillo 1 ramita
Jugo de naranja 500 cc
Tabletas de caldo de costilla 1
Chuletas de cerdo 4
Sal y pimienta

Puré de papas

Papa mediana 8
Leche 250 cc
Sal y pimienta
Cebollín c/n

Procedimiento

Chuletas a la naranja

Colocar en la licuadora la salvia, el romero, ajo, perejil, la cebolla, laurel, tomillo, el jugo de naranja y la tableta de caldo desmenuzada.
Licuar.
Condimentar las chuletas con sal y pimienta.
Colocar en una fuente profunda y verter la preparación licuada.
Dejar marinar durante 1 hora.
Llevar al horno precalentado a 350° C por 45 minutos.

Puré de papa

En una olla con 2 litros de agua fría agregar las papas peladas.
Dejar cocinar hasta que estén blandas.
Luego con procesador, presionar las papas, agregando lentamente la leche con la sal.
Dejar a fuego moderado revolviendo en forma envolvente por 1 minuto.
Mezclar con cebollón picado.

Montaje

Colocar una chuleta en cada plato.
Acompañar con puré de papa.

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