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Cazuela de carne con papas y ajíes

Cazuela de carne con papas y ajíes

cazueladecarne.jpg

6 porciones

INGREDIENTES

aceite 1 taza
nalga cortada en cubos 750 g
sal y pimienta a gusto
ajo picado 3 dientes
pimiento rojo picado 1
pimiento verde picado 1
papas cortadas en cubos de 1 1/2 cm, aproximadamente 300 g
laurel l1 hoja
vino blanco seco 1 taza
romero 1 ramita
ramas de romero para presentar a gusto
arroz blanco para acompañar cantidad necesaria (opcional)

Poner el aceite en una cacerola, levar a fuego moderado y dorar los cubos de carne previamente condimentados, con sal.
Agregar el ajo y los pimientos.
Rehogar a fuego medio durante unos minutos.
Añadir las papas, la hoja de laurel, el vino blanco, el romero, sal y pimienta.
Cocinar hasta que la carne y las papas estén tiernas.
Retirar.
Presentar con ramas de romero.
Servir solo o acompañado con arroz blanco.

Esta cazuela puede estar preparada con 2 días de anticipación.
Guardarla en la heladera cubierta con papel film y calentar en el microondas, en el momento de servir.
Otra opción es cubrirlar con papel de aluminio y calentarla en el horno.
También se la puede preparar, separar en porciones y freezar.

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