Make your own free website on Tripod.com
Las mejores recetas con carnes
Home | NOVILLO Y TERNERA | CORDERO | CERDO | CONEJO | OTRAS CARNES
Lomo picante a la manteca roja

Lomo picante a la manteca roja

lomo_manteca_1.jpg

Ingredientes

Manteca roja

Manteca 100 g
Ají ahumado 2 cdas

Lomo

Lomo 1 k
Panceta ahumada 8 fetas

Guarnición

Espinacas 500 g
Mozzarella 100 g
Crema de leche 100 cc
Sal y pimienta

Procedimiento

Manteca roja

Picar la manteca en pequeños cubos, para que tome consistencia blanda.
Espolvorear la superficie con ají triturado y realizar una pasta, volcar la pasta sobre un papel film y realizar un rollo.
Reservar en la heladera.

Lomo

Cortar el lomo en trozos y colocar sobre cada uno, un medallón de la manteca roja en la superficie.
Colocar en otra sartén las fetas de panceta, desgrasar hasta que queden crocantes.
Cubrir el lomo con la panceta y papel de aluminio y llevar a horno 20 minutos a 200º C.
Servir el lomo y cubrir con las lonjas de panceta cruzadas entre si.

Guarnición

Colocar en un bol espinaca cocida, escurrida y picada, el queso mozzarella cortado en cubos y la crema de leche. Mezclar y salpimentar.
Modelar en un aro para acompañar el lomo.

Más recetas con carnes clickea en los links de abajo

Recetas de carne paso a paso

Recetas de carnes

NUEVAS RECETAS!!!! clickeá acá

http://lacocinadeile.tripod.com