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Wok de cerdo y tomate

Wok de cerdo y tomate

wokdecerdoytomate.jpg

bondiola de cerdo. 150 GRAMOS
sake (o vodka). 1 CUCHARADA
ajo picado. 2 DIENTES
aceite de girasol. 3 CUCHARADAS
tomates perita, en cubos. 3
huevos batidos. 5
aceite de sésamo. 1 CUCHARADA
ciboulette picada. SOLO UN POCO
sal. A GUSTO

Filetear la bondiola y marinarla con el sake 5 minutos
Poner en un wok 1 cucharada de aceite y el ajo picado. Cocinar un instante moviendo con una espátula
Agregar los cubos de tomate y cocinar hasta que se les levante la piel.
Salar y reservarlos en un bol
Verter en el wok el aceite restante y saltear la bondiola
Incorporar los huevos y revolver.
Sumar el tomate salteado, el aceite de sésamo y la ciboulette.
Servir caliente.

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