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Pastel de carne y hongos con puré bicolor

Pastel de carne y hongos con puré bicolor

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Ingredientes

Relleno

Carne de ternera 700 g
Cebolla 1
Cebolla de verdeo 2
Pimiento rojo 1/2
Pimiento verde 1/2
Hongos secos 80 g
Té 1 pocillo
Pimentón 1 cda
Sal y pimienta

Cubierta de papas

Papas 500 g
Queso 2 cdas
Leche 50 cc
Manteca 50 g
Sal y pimienta
Nuez Moscada 1 pizca

Cubierta de espinacas

Espinacas picadas 1/2 taza
Papas 2 tazas
Leche 50 cc
Manteca 50 g
Sal y pimienta
Nuez Moscada 1 pizca

Procedimiento

Relleno

Cortar la carne a cuchillo en pequeños cubos y rehogar con las cebollas y los pimientos picados.
Remojar los hongos en té; picarlos y agregar a la carne. Condimentar con pimentón, sal y pimienta.

Cubierta de papas

Realizar un puré con las papas tibias e incorporar queso rallado, leche, manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Cubierta de espinacas

Blanquear la espinaca y picarla, hacer un puré con las papas y mezclar.
Dar sabor con queso rallado, leche manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Armado

Colocar un piso de puré en una fuente térmica.
Verter el relleno de la carne.
Colocar el puré de espinaca en una manga y el puré de papa en otra manga.
Hacer un enrejado.
Hornear de 25 a 30 minutos y servir.

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