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Carnes al disco con mejillones

Carnes al disco con mejillones

carnesaldiscoconmejillones.jpg

Ingredientes

Aceite c/n
Cebollas 2
Ajo 2 dientes
Pimiento rojo 1
Pimentón 50 g
Pollo 200 g
Lomo 200 g
Pecho de cerdo 200 g
Mejillones 300 g
Mejillones 1/2 valva 300 g
Perejil 10 g
Vino blanco 200 cc
Comino 5 g
Orégano 5 g

Procedimiento

Colocar el disco al fuego, agregar el aceite y cuando esté bien caliente incorporar la cebolla, los dientes de ajo, el morrón y el pimentón.
Revolver bien para lograr que se rehoguen los ingredientes. Una vez cocidos incorporar el pollo, el cerdo y la carne vacuna.
Cocinar, agregar la mitad del vino blanco.
Es importante cuidar de que no se seque el líquido.
Una vez cocidos, colocar los mejillones y el resto del vino, dejar que se abran los mejillones y rectificar el sabor con el perejil y el comino.

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