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Chuletas con manzana a la mostaza

Chuletas con manzana a la mostaza

chuletasconmanzanaalamostaza.jpg

4 chuletas de cerdo de unos 2 cm de grosor (eliminar la grasa)
2 manzanas reineta
1 cucharada de vino blanco seco
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de mostaza a las hiervas
1 cucharadita de azúcar moreno
1 clavo de olor
sal y pimienta

Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos.
Retirar el corazón, trocearlas y ponerlas en un recipiente apto para microondas.
Agregar el vino, la mostaza, el clavo, el azúcar el jugo de limón y mezclar bien.
Taparlo y cocinarlo 4 minutos o cinco en el microondas a máxima potencia hasta que las manzanas estén tiernas y tomen un color miel.
Retirar el clavo y aplastarlo con un tenedor hasta reducirlo a puré.
Asar las chuletas salpimentadas en una plancha caliente durante 3 minutos por cada lado.
Las chuletas también pueden hacerse en el microondas con pimienta, sal, ajo en polvo y rociadas con cerveza.
Tapar la fuente con film transparente y cocinar 20 minutos a la máxima potencia.
Servir enseguida acompañada con el puré de manzana caliente.

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