Ingredientes

Soja cocida 500 g
Harina de mandioca 6 cdas
Almidón de maíz 60 g
Cebolla 1
Huevos 2
Carne picada 150 g
Sal ajo y perejil
Copos de maíz

Procedimiento

Cocinar la soja y escurrir, triturar o pisar mientras esté caliente.
Mezclar con la harina de mandioca, el almidón de maíz, la cebolla picada, los huevos y la carne picada.
Condimentar con sal, ajo y perejil picados.
Trabajar hasta formar una pasta que se pueda manipular. Tomar porciones, dar forma circular y pasar por los copos triturados.
Freír o dorar al horno.

A estas milanesas se les puede agregar arriba queso cuartirolo, jamón o rodajas de tomate.