Ingredientes:(4 PORCIONES):

1 costillar de cordero de 2 k,
2 dientes de ajo,
c/n de perejil,
2 morrones rojos,
150 g de queso a elección,
150 g de jamón,
c/n de queso azul,
tomillo y romero a gusto.

Para la guarnición:

1/2 kilo de papas medianas,
sal y pimienta a gusto,
c/n de manteca y de aceite de hierbas.

Preparación:

Deshuesar el costillar de cordero.
Disponer sobre el costillar el ajo y el perejil picado, el morrón, el queso, el jamón y un toque del queso azul. Aromatizar con tomillo y romero.
Enrollar todo con papel de aluminio y llevar a horno medio por 45’.

Para la guarnición: envolver las papas enteras y con cáscara en papel de aluminio, salpimentar y llevar al horno por 20 minutos.
Cortar el cordero dejándole el papel de aluminio.
En las papas, hacer pequeños cortes y agregarles trocitos de manteca y, luego, un toque de aceite de hierbas.