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Chuletas de cordero con hierbas y verduras

Chuletas de cordero con hierbas y verduras

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100 g de pan rallado
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de mejorana seca
2 cucharaditas de perejil picado
1 huevol igeramente batido
80 ml de leche
8 chuletas de cordero
harina para espolvorear
2 cucharadas de aceite
500 g de judías verdes
250 g de tomates cherry
30 g de manteca

Mezcle el pan rallado, la mejorana, el tomillo, el orégano y el perejil.
Mezcle bien el huevo y la leche en otro recipiente.

Reboce las chuletas con harina procurando que no se acumule.
Páselas por el huevo con leche y el pan rallado (recuerde que debe presionar con firmeza).
Fríalas a fuego medio durante 4 minutos por cada lado, o hasta que se doren.

Cueza las judías entre 3 y 5 minutos, o hasta que queden tiernas.
Escúrralas y dispóngalas en una cazuela con los tomates y la manteca.
Remueva durante 30 segundos, o hasta que esta guarnición esté lista.
Sazone con sal y pimienta negra, y sirva.

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