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Las mejores recetas con carnes
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OTRAS CARNES

RECETAS CON OTRAS CARNES

CIERVO
CHIVITO
CHORIZOS
MORCILLA
LENGUA
HIGADO
RIÑONES

Achuras de cordero con vegetales grillados

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Ancas de rana, puré de ajos y salsa de perejil

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Bondiola de jabalí en 2 cocciones con reducción de Cointreau y café

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Callos a la montañesa

Callos con sabores madrileños

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Carré de jabalí gratinado

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Carrilleras de cerdo con tofu, cerezas y albahaca china

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Cazuela campestre

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Ciervo al chocolate

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Ciervo como en la estancia

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Ciervo estofado con arándanos

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Ciervo y cordero con salsa de morillas

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Chivo en horno de barro con papas al romero

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Chorizos a la pomarola

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Degustación de carnes

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Escabeche de liebre, vizcacha y perdiz

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Hígado con limón

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Jábato en sartén con adobo de verdeo

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Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta con pimientos

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Lengua de cordero confitada en masa filo

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Liebre estofada con salsa de manzana

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Lomo de ciervo con manzanas y chutney de ananá y castañas asadas

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Milhojas de mollejas

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Miniperritos calientes al maíz

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Mollejas caramelizadas

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MOLLEJA CARAMELIZADA EN MIEL DE EUCALIPTO

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Mollejas con cebollas confitadas

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Mollejas con zucchine

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Mollejas Demidoff

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Mollejas y mozzarella frita

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Morcillas con almíbar de aceto y pasas de uva

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Nogada de lengua

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Pamplona criolla

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Pastel de papa y lomito ahumado

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Pinchos de mollejas

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Pinchos de salchichas

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Rable de liebre con tomates asados y grapa de uvas a la brasa

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Riñón al plomo

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Riñones al champagne

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Rueda de mollejas y chinchulines

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Salchicha con repollo colorado

Salchichas guisadas

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Tibia de mollejas y quinua

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Tierra y cielo

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Tournedo de chivito al vacío con emulsión de papas y yema de codorniz confitada

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