8 salchichas de frankfurt
8 brochetas de madera
harina de maíz para espolvorear
aceite para freír
salsa de tomate para acompañar

REBOZADO

2 tazas de harina leudante
1 huevo poco batido
1 cucharad de aceite
1 y 1/2 tazas de agua

Corte las salchichas por la mitad longitudinalmente.
Parta los palillos en dos y pinche en ellos las salchichas.
Espolvoréelas con una pizca de harina de maíz.

PREPARACION DEL REBOZADO

Tamice la harina en un bol y practique un hueco en el centro.
Añada poco a poco el huevo, el aceite y el agua.
Remueva hasta que se absorba todo el líquido y la masa no presente grumos.

Caliente un poco el aceite en una sartén.
Reboce las salchichas sujetándolas por los palillos y dejando que escurran un poco.
Con unas pinzas colóquelas con cuidado en la sartén.
Fríalas a fuego medio/alto durante 1 minuto o hasta que se doren, y estén crujientes y bien hechas por dentro.
Sáquelas de la sartén y colóquelas en una bandeja cubierta con papel de cocina.
Tápelas para que se mantengan calientes y repita la misma operación con todas las salchichas.
Se acompañan con salsa de tomate.

Las salchichas de fríen con los palillos.