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Peceto relleno con salsa de choclo

Peceto relleno con salsa de choclo

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Ingredientes

Peceto

Peceto 1,3 k
Sal y pimienta
Mostaza 1 cda
Condimento para carne 1 cdita
Vino blanco 100 cc
Jamón cocido 80 g
Pimientos 1 lata
Queso 100 g

Salsa

Cebolla de verdeo 3
Manteca 30 g
Almidón de maíz 1 cda
Caldo 150 cc
Crema de leche 100 cc
Maíz dulce 200 g
Sal y pimienta c/n
Nuez Moscada c/n

Procedimiento

Peceto

Retirar el exceso de grasa, salpimentar y untar con la mostaza mezclada con el condimento para carnes.
Acomodar en una tartera de 28 cm de diámetro.
Agregar el vino y llevar al horno sobre rejilla baja.

Cocinar en GRILL+MICROONDAS al 60% de potencia, durante 24 minutos.
Dejar reposar 6 minutos.
Cortar el peceto a lo largo, sin llegar a la base.
Rellenar con el jamón, los pimientos cortados en tiras y el queso en bastones.
Cocinar de 6 a 8 minutos en GRILL, o hasta gratinar el queso.

Salsa

Poner en un bol la cebolla y la manteca.
Cubrir y cocinar en microondas 2 minutos en MAX.
Agregar el almidón disuelto en el caldo, la crema y el maíz dulce.
Cocinar 4 minutos en MAX, o hasta que se espese.
Agregar el fondo de cocción de la carne, sal, pimienta y nuez moscada.
Mezclar.

Montaje

Servir con la carne y acompañar con puré de papas o batatas.

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