Make your own free website on Tripod.com
Las mejores recetas con carnes
Home | NOVILLO Y TERNERA | CORDERO | CERDO | CONEJO | OTRAS CARNES
Ojo de bife con papa rellena, salsa de hierbas

Ojo de bife con papa rellena, salsa de hierbas
y chimichurri

ojodebifeconpaparellenasalsadehierbas.jpg

Ingredientes (para 4 porciones):

4 unidades de ojo de bife,
4 papas,
100 g de panceta,
50 g de verdeo,
2 cdas de queso crema,
4 cdas de parmesano.

Para la salsa de hierbas:

150 g de crema de leche,
120 g de caldo de carne,
3 cditas de mostaza de Dijon,
2 cdas de hierbas frescas (tomillo, romero, perejil),

salsa chimichurri a gusto.

Preparación:

Cocinar los bifes en una plancha hasta lograr el punto deseado.
Aparte, hornear las papas enteras con piel y luego ahuecarlas.
Mezclar el puré con la panceta y el verdeo picados y el queso crema; rellenar la papa.
Gratinar con el queso parmesano.

Para la salsa, reducir la crema a fuego medio, agregar el caldo de carne, reducir nuevamente; añadir la mostaza y, por último, las hierbas picadas.
Disponer el ojo de bife en el plato; a un lado colocar la papa cortada al medio y bordear con hilos de salsa de hierbas y chimichurri.

Más recetas con carnes clickea en los links de abajo

Recetas de carne paso a paso

Recetas de carnes

NUEVAS RECETAS!!!! clickeá acá

http://lacocinadeile.tripod.com