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Tierra y cielo

Tierra y cielo

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Ingredientes (para 4 porciones):

800 g de papas,
1 kg de manzanas,
1 cda de manteca,
5 cdas de jugo de manzana,
150 g de panceta,
1 cebolla,
1 cda de sal,
1 pizca de azúcar,
500 g de morcilla,
50 g de manteca derretida.

Preparación:

Pelar las papas y hervirlas.
Pelar las manzanas, cortarlas y rehogarlas en una sartén con manteca y jugo de manzana.
Cortar la panceta y las cebollas en cubos y agregarle sal y azúcar.
Mezclar con las manzanas rehogadas.
Cortar la morcilla en fetas de 1 cm y freírla con manteca. Servir en capas de papa, manzanas y morcilla.

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