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Pinchos satay de lomo agridulce

Pinchos satay de lomo agridulce

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INGREDIENTES(para 4 porciones):

650 g de lomo magro,
1 de taza de salsa teriyaki,
4 dientes de ajo,
3 cditas de aceite de chili,
1/2 taza de jugo de manzana,
1 pequeña raíz de jengibre,
1 taza de mantequilla de maní,
2 limas,
3 cdas de semillas de sésamo,
4 cebollas de verdeo.

Preparación:

Cortar el lomo en tiras y poner en una cacerola.
Agregar en un bowl 1 taza de salsa teriyaki, el ajo triturado y el aceite de chili, y verter sobre la carne.
En otro recipiente, colocar lo que queda de la salsa, el jugo de manzana, el jengibre y hervir la preparación.
Dejar reposar 2 o 3’.
Incorporar la mantequilla en un bowl mediano junto con la preparación que contiene la salsa y el jugo de manzana. Antes de servir el plato, grillar unos minutos las tiras de lomo y agregarle las semillas de sésamo y la cebolla de verdeo cortada en juliana.
Servir con la salsa.

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