PARA LA BASE

carne picada bien fina 300 g
cebolla picada 1
harina integral 1 cucharada
huevo 1
sal y pimienta a gusto

PARA EL RELLENO

aceite 1/2 pocillo
zanahoria cortada en cubos pequeños 1
sal y pimienta a gusto
zucchini cortado en cubos pequeños 1
choclo amarillos en granos 1 lata escurrida
tomates peritas sin semillas y cubeteados 2
hojas de orégano fresco a gusto
muzzarella cortada en cubos pequeños 100 g

aceite para el molde cantidad necesaria
hojas de orégano fresco a gusto para decorar

BASE

Colocar la carne en un bol; agregar la cebolla junto con la harina, el huevo, sal y pimienta a gusto.
Integrar los ingredientes con las manos.
Tapizar con la mezcla anterior el fondo y los costados de un molde de 18 cm de diámetro, previamente untado con aceite.
Cocinar en horno precalentado, a temperatura caliente, durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la preparación esté practicamente cocida (no debe llegar a dorarse demasiado).
Retirarla y reservarla.

RELLENO

Volcar el aceite en una sartén y llevarlo a fuego medio; incorporar la zanahoria, condimentarla con sal y saltearla durante algunos minutos, agregar el zucchini y cocinar dos minutos.
Adicionar los granos de choclo junto con el tomate y seguir cocinando 5 minutos más, o hasta que los vegetales estén tiernos, pero crocantes.
Salpimentar a gusto, perfumar con las hojas de orégano y retirar.

ARMADO

Disponer los cubos de muzzarella sobre la base de carne y cubrir todo con el relleno.
Llevar la tarta a horno precalentado, a temperatura moderada, 10 a 15 minutos.
Retirarla y servirla decorada con hojas de orégano fresco.