INGREDIENTES

aceite 1 cucharada
ajo picado 2 dientes
bifes sin hueso 4
sal
pimiento verde cortado en ruedas 1
tomates picados groseramente 2
hoja de laurel 1
ají picante tipo serrano 1 (opcional)
caldo de carne 1 cubito
agua 1/2 taza
perejil picado para espolvorear 2 cucharadas

SALSA

Colocar el aceite en una sartén profunda o cacerola.
Llevar a fuego moderado y perfumar con el ajo.
Incorporar los bifes condimentados con sal y sellarlos de ambos lados.
Bajar el fuego.
Agregar el pimiento, los tomates, la hoja de laurel y, si lo desea, el ají picante tipo serrano cortado en rodajas pequeñas.
Disolver el caldo en el agua caliente e incorporarlo a la cacerola.
Taparla y cocinar a fuego medio entre 10 y 15 minutos.
Cotejar la sazón.
Espolvorear con perejil y servir de inmediato.