Ingredientes

Milanesas

Peceto 750 g
Jamón 150 g
Queso 150 g
Hierbas
Leche 100 cc
Huevos 3
Pan rallado
Aceite

Gratén de papas

Papas 700 g
Cebollas 2
Puerros 1
Manteca 50 g
Queso Mar del Plata 200 g
Crema de leche 150 cc

Varios

Salsa de tomate
Tomillo

Procedimiento

Milanesas

Cortar el peceto en fetas de 1 cm de espesor.
Realizar un corte en el medio, como si fuera un bolsillo.
Picar finamente el jamón y el queso, rellenar cada milanesa.
Condimentar con hierbas la leche.
Batir los huevos junto con la leche saborizada.
Pasar cada milanesa por la mezcla de huevos y luego por pan rallado.
Freír en aceite caliente.

Gratén de papas

Pelar, cortar en rodajas y hervir las papas.
Rehogar las cebollas y el puerro picados en la manteca. Acomodar en una fuente para horno, en capas, las papas, verduras y el queso.
Rociar con la crema y cocinar en horno caliente durante 15 minutos.

Montaje

Acompañar con una salsa de tomates liviana y decorar con una brizna de tomillo.