Ingredientes

Matambre 1
Orégano c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Ají molido c/n
Provenzal 3 cdas

Ligue

Huevos 3
Queso rallado 100 g
Pan rallado 100 g

Relleno

Zanahoria 1
Pimientos 1 lata
Arvejas 100 g
Huevos duros 3

Para la cocción

Gelatina sin sabor 7 g
Verduras varias c/n
Agua 150 cc

Procedimiento

Extender el matambre ya desgrasado.
Condimentar con sal y pimienta.
Espolvorear sobre la carne ají molido, orégano, ajo y perejil picados.
Para el ligue, colocar en un bol los huevos, el queso rallado y el pan rallado.
Mezclar y esparcir sobre el matambre.
Acomodar la zanahoria cortada en bastones y blanqueada.
Los morrones cortados en tiras, las arvejas y los huevos duros en un extremo.
Por último, espolvorear con gelatina sin sabor.
Arrollar hasta dar forma de rollo y disponer sobre papel film.
Envolver el matambre con el papel film, bridar con hilo de cocina y pinchar el matambre.
Colocarlo en una bolsa apta para la cocina de microondas con el agua y los vegetales.
Colocarlo nuevamente en otra bolsa y realizar un nudo. Cocinar en microondas por 10 minutos al 100% de potencia, luego de 20 a 30 minutos al 60%.

Servir en rodajas