Ingredientes

Bife

Bifes angostos 4
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta

Guarnición

Portobello 150 g
Manteca c/n
Arvejas 200 g
Tomates cherry 150 g
Sal y pimienta
Aceite de oliva c/n

Procedimiento

Bife

Elegir un bife angosto con hueso, de aproximadamente 250 gramos.
Untar con aceite uno de sus lados y condimentar con sal y pimienta.
Grillar del lado condimentado, hasta dorar.
Condimentar y dar vuelta.
Dejar dorar.

Guarnición

Cortar los hongos portobello y sellar en sartén caliente con materia grasa.
Añadir arvejas frescas blanqueadas y salpimentar.
Colocar a último momento tomates cherry, y rectificar sazón.

Montaje

Servir el bife sobre una salsa pesto de tomates y acompañar con los vegetales salteados.