Ingredientes:

Escalopes de ternera: 3 (de 70 g c/u)
Harina: 50 g
Jugo de limón: 20 cc
Manteca: 10 g

Guarnición:

Brotes de rabanito: 120 g
Oliva, sal, limón y pimienta: c/n

Preparación:

Pasar los escalopes por harina y sellarlos en una sartén con manteca, oliva y luego incorporar un chorrito de limón. Quitar el excedente de grasa con un papel absorbente, y reservar.
Acompañar el plato con una guarnición de brotes de rabanitos, oliva, sal y pimienta a gusto.